糖尿病人友好零食：免烤低碳水无糖无油能量球

存方自留。试验了很多energy ball，暂时觉得这个最好吃了！营养成分也相当好，此方大约可以做11个，每个20g，每个89kcal, 脂肪4.7，净碳水7-3.6（纤维）=3.4g，蛋白质5.5。可可碎粒是点睛之笔，脆脆的口感好好吃！

用料  

糖尿病人友好零食：免烤低碳水无糖无油能量球的做法  

1. 杏干用朗姆酒泡软，3小时~过夜都可。不喜欢酒味可以用热水泡15-30分钟。

2. 杏干切碎，倒进料理机打成泥。

3. 加入大麻籽，继续中高速打至略出油。

4. 加入lupin flakes、小麦胚芽中慢速混合成团，最后加入可可颗粒，粗略打碎至自己喜欢的口感。

5. 抓一块面团，用力攒实，搓成约20g一个的小球，滚上椰丝（或者黄豆粉、芝麻粉、燕麦碎等等），即可。冰箱冷藏一星期没问题，时间长可以放冷冻。由于水分含量低，吃前5分钟取出来就可化冻。

小贴士

1、由于无额外添加糖油，果干要泡软才好打成泥作为粘合剂，种子要选颗粒较小的、油脂含量相对高点的才容易出油辅助粘合。
2、口感粗幼可自行通过控制果干量、出油程度、其他干料量调节。
3、此方甜度和湿度我觉得刚好，可可碎粒冷藏过拿出来吃也还是脆的，很不错。