小J低碳水美食｜无面粉无淀粉无糖无油｜低卡｜生酮友好免煮汤圆糯米糍

大家元宵节好呀，吃汤圆了吗？和小J一起来制作简单免煮，健康又美味的低碳水低卡汤圆糯米糍粑。
这是今儿一次尝试成功的配方，不需要再做调试，希望分享这份食谱还不算太迟。
汤圆无面粉无淀粉，无油，依然很Q弹，味道很清新，完全不腻口；配上巧克力脆皮的汤圆糯米糍更是一定要试一试哟！
可做10约10个汤圆；每个汤圆含碳水约1·7g、含约18卡路里。如裹巧克力脆皮，每个巧克力脆皮汤圆含碳水2·6g、含约68卡路里。
希望大家喜欢这次的分享，元宵节快乐呀。

用料  

小J低碳水美食｜无面粉无淀粉无糖无油｜低卡｜生酮友好免煮汤圆糯米糍的做法  

1. 先准备内馅：黑豆或红腰豆和赤藓糖醇、洋车前子壳混合均匀，小火加热并捣成泥后成豆泥团，待用。

2. 制作汤圆外皮：燕麦纤维、羽扇豆粉、洋车前子壳粉、抹茶粉、赤藓糖醇混合均匀，加入热水后搅拌均匀成团后，用手揉帮助吸收水分。

3. 面团分成10等份；分别擀平擀圆；豆泥馅分成10等份，按照视频里方法把豆泥馅裹入汤圆皮，包好，收口处捏紧。蘸取椰蓉就可以食用了。

4. 制作坚果巧克力脆皮：黄油和赤藓糖醇加热至融化，加入无糖可可粉迅速搅拌均匀成巧克力糊，倒入烤熟的碧根果或核桃碎搅拌均匀；巧克力糊会变浓稠成泥状，将巧克力糊铺在保鲜膜上，和包汤圆方法一样把汤圆裹入巧克力泥。入冰箱冷冻30分钟以上即可食用。