抹茶巧克力夹心棉花糖（附两种轻奢吃法）

QQ弹弹的夹心棉花糖，很适合炎热的夏天与家人朋友享用。
不想自己做棉花糖也可以，详情见最后面的Tip。
轻奢吃法见最后两步。

用料  

抹茶巧克力夹心棉花糖（附两种轻奢吃法）的做法  

1. 在可以微波的碗中加入巧克力和奶油，然后微波炉热2分钟

2. 热好拿出来搅拌均匀，然后放入裱花袋中

3. 准备一个大的硬一些的盘子或其他容器，再在上面放上软的硅胶正方体模具。在模具里挤入裱花袋中的巧克力奶油，7/8成满即可

4. 装完后稍微拿起外面的盘子震一震，目的是减少巧克力奶油里的气泡

5. 把吉利丁片放入盘子中，然后倒入冷水，稍微没过吉利丁片就好。浸30分钟后将软化好的吉利丁片放入耐热的容器中

6. 开火，将150克糖和80克水混合，然后加入100克糖稀/糖浆，煮沸后倒入装有吉利丁片的容器，然后放凉

7. 用搅拌器打发步骤6放凉的混合液，打发至泡沫均匀后倒入7克抹茶粉继续打发

8. 打发到有点湿性发泡即可，打发程度请见视频。然后装入裱花袋中。

9. 取一些淀粉和抹茶粉过筛，然后搅拌均匀

10. 取大一号的硅胶正方体模具。将步骤9的干粉均匀的撒上一层，抖一抖，然后把多余的倒掉即可。这一步是方便棉花糖脱模

11. 将步骤8中的混合液挤入模具中，5成满即可。然后放入步骤4冷冻好的巧克力块，再把步骤8中的混合液把正方体填平。最后再撒上步骤9的干粉。

12. 放入冰箱冷藏室5小时

13. 冷藏5小时后就可以拿出来享用了

14. 轻奢吃法1⃣️使用喷枪，有点类似熔岩蛋糕的感觉

15. 轻奢吃法2⃣️取部分放入热牛奶中品尝

小贴士

1⃣️正方体模具在tb上搜：网红法式长方形正方形魔方慕斯蛋糕模具/不沾模软硅胶创意冰盒冰格，基本看得到有很多款式。如果没入手的话记得买一个稍微大的size和一个稍微小一点的size即可。
2⃣️ 不想自己做棉花糖的话买现成的加热融化再加入7g抹茶粉搅拌均匀，放凉入裱花袋即可。【略过步骤5-8】