用平底锅做出完美的铁板章鱼
来源:菜肴屋 阅读:1.42W 次
在福州这样一个海边城市,海鲜收获的季节怎么能错过如此鲜美的小章鱼🐙🐙🐙
用料
章鱼 | 10只 |
黑胡椒 | 少许 |
用平底锅做出完美的铁板章鱼的做法
章鱼洗净
从肚子处剪开,将里面翻出来洗干净
沿着触角剪成条状
锅内烧热油,直接将章鱼倒入锅中,反复翻炒,缩小后用锅铲不断压干章鱼身上水分,章鱼边会出现黄色的焦化物质,翻面,继续按压,注意不要焦了。待章鱼水收了差不多了,就可以撒一点点现磨的黑胡椒出锅啦!
这样状态就是ok啦!
小贴士
章鱼已经有咸味了,千万不要加盐了,会太咸哦!
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