清蒸海昌鱼
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盘子有点小，只能把海昌鱼处理成这样了。
用料
| 海昌鱼 | 一条 |
| 蛋清 一只 | |
| 老抽、盐、海鲜酱油、蒸鱼豉油、料酒、五香粉，糖 |
清蒸海昌鱼的做法
处理海昌鱼，减掉鱼鳍
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海昌鱼从尾部片开至鱼头部位，剪短鱼骨,
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海昌鱼切成条状，和鱼骨一起腌制15分钟，把鱼骨放至盘底，鱼头向上，把切好的鱼卷起来，上锅蒸8至10分钟，起锅加蒸鱼豉油，浇热油
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