清蒸金昌
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用料
金昌鱼 | 1条 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 3个 |
盐 | 2克 |
料酒 | 3勺 |
自然鲜酱油 | 3勺 |
姜片 | 10片 |
葱丝 | 适量 |
李锦记豆豉油 | 3勺 |
清蒸金昌的做法
将鱼洗干净,内脏清干净。改刀,两面划口,注意是横刀
腌制20分钟:
放入花椒,八角,盐,料酒,自然鲜。给我们的金昌鱼做一下按摩,让盐分充分入味。
花椒,八角,姜片入鱼肚内。
开蒸。
姜片放在成器下面,放入金昌鱼,开锅蒸15分钟。
准备好葱丝,豆豉油,热油。
鱼蒸好出锅后,将蒸出来的鱼汤倒掉。上面放上葱丝,豆豉油,热油均匀倒到鱼上就Ok了。
小贴士
注意蒸鱼时间
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