清蒸五昌鱼
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用料
1.蒸鱼豉油:适量 | |
2.姜丝 | |
3.香葱 | 根 |
4.料酒2 | 勺 |
5.味精少许 | |
6.鲜红椒丝适量 | |
7.色拉油 |
清蒸五昌鱼的做法
鱼宰杀洗净打花刀入图,别切断,抹盐味精少许,洒上料酒,腌制5分钟。
取蒸锅烧水,待水烧开放进武昌鱼大火蒸8――10分钟,待蒸汽消退拿出倒出盘里多余水。
撒上姜丝,红椒丝,葱花,浇上蒸鱼鼓油,要求整条鱼浇到位哟。
取锅烧色拉油,待油温冒青烟时浇在鱼身上即可。
小贴士
盐少许!浪花盐,多了会很闲,水开了放入蒸锅加盖;蒸好等几分钟开盖,可保证鲜味哟……
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