枸杞清蒸金昌鱼

这是一个独特的蒸鱼法，集合了清蒸与枸杞的清甜却加入了爆香的蒜末姜丝味，堪称一绝！

用料  

枸杞清蒸金昌鱼的做法  

1. 金昌鱼切好洗净抹上腌料放入冰格腌制30分钟

2. 切好蒜末

3. 青葱切段，留一小部分备用，其余的伴鱼清蒸。

4. 姜丝切丝，留一小部分备用，其余的伴鱼清蒸。

5. 枸杞洗干净备用

6. 30分钟后，在盘里放上姜丝，然后放上金昌鱼，再放上姜丝，青葱段和枸杞。

7. 一锅热水烧开

8. 把鱼和配菜放上去大火蒸10分钟。

9. 热一勺油

10. 放入剩余的姜丝和蒜末爆香

11. 鱼蒸好后淋上热油，爆蒜末和姜丝，再把剩余的青葱段放上。

12. 加入一汤匙的酱油。

13. 起锅，即可享用鲜味十足的枸杞清蒸金昌鱼了！

小贴士

蒸鱼的时间根据火炉的火势大小而作调整，由7~10分钟不定，如果刚开始识这套菜肴时，不妨差不多7分钟可以揭开锅盖查看一下，以便鱼蒸得过老。