孔雀开屏（武昌鱼）清蒸

用料  

孔雀开屏（武昌鱼）清蒸的做法  

1. 将武昌鱼洗净，切成一片一片的，注意肚皮不要断开了。后面接近肚皮那里不好切可以用剪刀剪。

2. 摆盘，铺几个大葱块上水开后的蒸锅，三片姜丢在蒸锅的水里。

3. 大中火蒸8分钟，关火闷两分钟。

4. 小米椒剪刀剪小圈圈，不吃辣的可以清水多泡泡，要吃辣的就无所谓。

5. 蒸好的鱼端出来，摆上小米椒，有青椒的可以摆点青椒圈圈。撒上香葱圈圈，玉米油烧烫了浇上去。

6. 美滋滋。

7. 背脊上的刺多得让我再也不想做这道菜了。