孔雀开屏(武昌鱼)
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用料
五香粉 孜然粉 花椒 海天黄豆酱 芝麻香油 酱油 | 辣椒 豌豆 鹌鹑蛋 |
孔雀开屏(武昌鱼)的做法
鱼处理清洗干净,鱼头和尾巴切下,鱼身切片腹部那端不要切断!料酒腌制去腥15分钟,上锅蒸10分钟,把鹌鹑蛋和豌豆放锅里煮!姜切碎豌豆煮好捞出放入碗中,和孜然粉,五香粉,海天黄豆酱芝麻香油酱油 麻辣鱼调料适量 半碗凉水,热锅烧油熬汤汁!熬好淋在蒸好的鱼上面!鹌鹑蛋去壳作装饰!
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