清蒸五笋鱼

清蒸！保留食物最原始的鲜美！

用料  

清蒸五笋鱼的做法  

1. 一条鱼，让鱼摊主把鱼片开，一边各切三刀，方便入味，如图

2. 半小勺的盐，均匀涂抹在鱼身上，薄薄一层就够

3. 蒸锅水开后，放上鱼，淋一勺的蒸鱼豉油

4. 大火烧开，关中大火，十分钟后关火，闷上几分钟

5. 姜切丝，葱切段，辣椒切小片

6. 另起锅，加人一勺油，扁炒葱段姜丝辣椒

7. 加入两勺蒸鱼豉油一小撮糖，煮开后关火

8. 刚刚蒸好的鱼把里面的汤汁倒掉

9. 淋上刚刚调配烹煮好的酱汁，可以了

小贴士

蒸鱼的汤汁要倒掉，不要留哦！
扁炒葱姜辣椒的时间不要久，略翻炒几下就好！
如果是大鱼，要适当增加蒸煮时间！