清蒸野生斗昌

从小就在汕头沿海渔镇长大，来到大城市竞在各大海鲜市场吃不到有海里捞出的鲜甜原味海鱼，不知道为什么城市市场或者超市上的冰鲜鱼看着新鲜漂亮却没鱼鲜原味。最近可以直接微信下单从老家买海鱼，感谢🙏互联互网，感谢微信。好了，废话少说，进入正题。
       斗昌是昌鱼的一个类别，是不怎么家常的海鱼。骨软刺少，吃起来省心，可以放心的给小孩子和老人家吃，简直是爱吃海鲜又不喜挑刺者的好选择。

用料  

清蒸野生斗昌的做法  

1. 鱼洗净，放3、4片姜在鱼身上，入蒸锅。注意蒸锅水先煮开再把鱼入蒸锅。开始倒计时8分钟。

2. 这时洗葱把葱切成粒状备用

3. 时间到，熄火把鱼取出来。蒸好的鱼盘子里有些汁水，把它倒掉，以免影响味道。
   ps:一定要倒掉哦，这样做出来的家常鱼有大酒楼的美味。

4. 放上葱粒

5. 淋上适量的酱油。
   我用的是味事达的味极鲜酱油

6. 把锅擦干，倒入适量的下的油，一般30毫升左右吧，开中火热油，直到油冒烟时熄火。

7. 把油淋到葱上去，这时你会听到滋滋作响，迎面而来的姜葱酱混着鱼的鲜美气味，满屋飘香。