海鲳鱼清蒸
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面对疫情,我只能用美食封住自己的嘴,冰箱里囤了点海鲜,咨询过海边的朋友,开搞!清淡为主~
用料
鲳鱼 | 2条 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
大蒜 | 2瓣 |
海鲳鱼清蒸的做法
1、海鲳化冻、洗净、去内脏、两边划刀,两面摸少许盐,腌15分钟备用(朋友告知内脏必须去,腥)
热油,下姜丝,再下鱼,两面煎一会,下葱白。原则:看鱼是否新鲜,新鲜少煎会,吃原味
加开水,少许生抽,盐,大蒜两个,加盖,看鱼大小7-10分钟,我是两小鱼,8分钟刚好。
出锅,撒葱花。
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