蒸鱼蒸海鲜之金鲳鱼

巨爱吃各种鱼各种海鲜
两招去掉鱼腥味儿嘿喷儿香
本方适用于大部分鱼类海鲜类的清蒸噢

用料  

蒸鱼蒸海鲜之金鲳鱼的做法  

1. 材料准备:
   鱼，蒸鱼豉油，葱，姜，料酒。
   
   大葱丝的做法:
   大葱丝切好后泡下水就可以卷卷的啦

2. 1.    洗干净鱼，两面开井字形花刀。
         开始第一次腌制，因为是海鱼所以只放一点点盐在鱼外边身上搓一搓，再倒料酒鱼身里外抹均匀就可以啦。
         有时间腌一个小时，没时间的话就多揉搓几下冲洗干净。
          用料酒和盐揉搓按摩是去腥小技巧1！

3. 2.将第一步洗干净的鱼再用料酒，葱姜腌制15分钟。
   
   葱姜直接塞入花刀缝里和鱼肚子里。
   
   

4. 3.烧水准备蒸鱼噢。
   
   盘子底部放三段大葱垫底，把腌好的鱼鱼带着葱姜摆上。
   

5. 4.大火烧开，蒸10分钟。
   我的鱼750g，刚好，太大的多蒸两分钟，小的少蒸一分钟。

6. 5.蒸好后拿出来把葱姜捡出来，蒸鱼水一定要全部倒掉。
   这是去腥第2招噢！

7. 6.倒蒸鱼豉油4勺，加2勺纯净水稀释一下。稀释比例就是2:1。
   将稀释好的蒸鱼豉油倒在鱼身上，鱼上码上葱丝。
   
   

8. 7.油烧热，泼在鱼上，完美！开吃！