清蒸鲳扁鱼

家常菜之清蒸系列

用料  

清蒸鲳扁鱼的做法  

1. 鲳扁鱼洗净，取出肚中内脏，对半切开，并在正反面鱼肉上划几刀（入味）。

2. 每一条鲳扁鱼正反面，用少量盐抹匀。腌15分钟。

3. 姜切片5一6片均匀放在鱼肉中间。1只干红辣椒切段后，也均匀放在鱼肉中间。加入料酒2勺。

4. 碗上盖一层保鲜膜。冷水下锅，蒸15分钟。

5. 出锅~香！品味~鲜！

小贴士

【营养成分】主要是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙，磷、铁等元素。
【性味归经】味甘，性平、淡。