青椒炒蛋（家常菜也有小技巧）

用料  

青椒炒蛋（家常菜也有小技巧）的做法  

1. 鸡蛋打入碗中，加盐（听说不打散的鸡蛋，炒起来焦焦的更香）

2. 热锅（一定要热到锅冒烟），加油（滑锅，烧热，不然炒出来的鸡蛋湿湿软软的），改中小火，放鸡蛋，炒好盛出来备用

3. 放油，下青椒（切碎一些，入味），蒜末，炒至冒烟，下刚刚炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、胡椒粉、一点点糖（不要放太多，主要起到提鲜的作用，不需要有甜味）