家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香
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这道菜很简单
.
但是老夏和我妈妈做出来的感觉却完全不同。老妈应该就是江浙常做的家常做法，直接炒。老夏则是会干煸出香气，可以让鸡蛋都带着辣味儿，但青椒却不呛人。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青椒 | 4～5个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 少许 |
把锅烧热（不要放油）放入切好的青椒下锅干煸出香气，约3min左右。
![家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第2张]( "家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第2张")
盛出青椒备用
![家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第3张]( "家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第3张")
平平无奇打鸡蛋🥚
![家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第4张]( "家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第4张")
起锅烧油放入鸡蛋，鸡蛋成型后放入青椒翻炒。放入盐、生抽
![家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第5张]( "家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第5张")
装盘☝🏻
![家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第6张]( "家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法步骤图 第6张")
小贴士
不喜欢太辣的小伙伴在切青椒的时候可以把辣椒籽去掉。记住一定要干煸，这样辣椒也不会呛～
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