【青椒炒鸡肉】色香味美,简单易学
来源:菜肴屋 阅读:1.18W 次
外面买的鸡炖的鸡汤感觉没有老家的鸡汤好喝,比较适合炒、焖、卤、盐焗。这道青椒炒鸡肉老公也说好吃😋我用的是大广东很常见的青色的菜椒,甜的一点也不辣小孩也可以吃。其实我觉得换成我们大湖南的湖南椒会更好吃😋再放几个小米辣哈哈😄
用料
鸡块 | 克 |
青圆椒(菜椒) | 1个 |
姜 | 6片 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 3颗 |
老抽 | 半勺 |
葱 | 1根 |
【青椒炒鸡肉】色香味美,简单易学的做法
鸡肉块加料酒和白胡椒粉腌10分钟。
青圆椒切小片,蒜切蒜瓣,姜切姜片,葱切葱花。
青圆椒放入锅中翻炒,加盐调味,装盘备用。
锅中放油,放入鸡块煸炒几分钟,加老抽和冰糖翻炒均匀上色。
倒入少许清水,加入蒜瓣和姜片、生抽、盐,盖上锅盖大火焖15-20分钟。
倒入之前炒好的青辣椒炒1分钟,尝下味道酌情调味,撒葱花即可出锅。
小贴士
鸡肉建议选用嫩鸡。
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