青椒肉丝炒酱干(简单易学)
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用料
肉丝 | 200克 |
酱干 | 4片 |
青椒 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
青椒肉丝炒酱干(简单易学)的做法
1、准备2个青辣椒
2、200g猪腿肉(有一点肥的炒起来香,如果是纯瘦肉,加适量红薯淀粉,煸出肉丝备用)
3、4片酱干
青辣椒、酱干、猪肉切丝
2个姜片、蒜瓣切丝
1.擦干锅中水渍,倒入适量食用油
2.改小火,放入猪肉丝,加入姜丝,炒香炒出猪油
盛出来备用
注意: 如果是精瘦肉,加入淀粉拌匀后,煸炒备用
1、洗干净炒锅
2、倒入少许油,加入辣椒丝(如果有条件的切2片咸肉片提鲜)
3、加入蒜瓣
4、煸炒20秒
倒入酱干,中火煸炒20秒
1、加入煸好的肉丝
2、倒入1勺料酒,煸炒20秒
3、倒入1勺生抽,加入适量盐,少许糖
4、加入少许清水,烧1分钟
加入葱花,装盘上桌
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