简单易学版鱼香味茭白炒肉丝
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因为茭白味道平淡,直接用肉丝炒不是很开胃,做了这道鱼香味儿的茭白炒肉丝,味道甚佳,就是要多准备点米饭才好,因为太下饭了,哈哈😄!
用料
茭白 | 3根 |
瘦肉 | 50克 |
木耳 | 适量 |
盐 | 3克 |
白糖 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
食用油 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蒜末 | 2瓣 |
简单易学版鱼香味茭白炒肉丝的做法
将茭白、黑木耳、瘦肉切丝,葱、姜、蒜切成末备用
将所有调料按比例倒入碗中调出碗汁,搅拌均匀备用。,(4勺醋,3勺生抽,2勺清水,1勺蚝油,1勺干淀粉,4勺白糖,3克盐)
炒锅上火,热锅凉油,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后,倒入腌好的瘦肉丝煸炒出白色后加入少许糖,料酒翻炒均匀后放入葱姜蒜末继续翻炒后,加入茭白丝和木耳丝继续翻炒均匀,待茭白丝变软时,倒入调好的碗汁翻炒片刻,看到汤汁浓稠时即可关火装盘,一道好吃又下饭的家常菜就成功完成✅啦
小贴士
1.在此中所有计量的勺子大小均为吃饭用的普通饭勺
2.喜欢汤汁多些的可以在调碗汁时将清水适当多加一些
3.喜欢吃胡萝卜的话还可以加入胡萝卜丝,依个人口味加入
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