只留鲜清蒸鳜鱼
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周末老爸选了一条新鲜的鳜鱼，为了倡导健康生活，我自告奋勇做一道低盐版蒸鱼，妥妥滴光盘。
用料
| 桂鱼 | 1条 |
| 姜 | 2片 |
| 白酒 | 1勺 |
| 葱 | 0.35根 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 植物油 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 蒜片 | 5片 |
只留鲜清蒸鳜鱼的做法
切一些姜碎、蒜片放入鱼肚子，鱼改刀切好，抹上盐、白胡椒和白酒，静置1小时。
![只留鲜清蒸鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "只留鲜清蒸鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鳜鱼一斤半左右，冷水上锅蒸8分钟。
8分钟后熄火，倒掉汁水。用蒸鱼豉油、生抽和白糖调好料汁散在鱼上。另外切葱丝和青椒丝放在鱼身。蒸5分钟。
将二合油烧热，浇在葱丝和青椒丝上出锅。
![只留鲜清蒸鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "只留鲜清蒸鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
在处理鱼的时候注意鱼鳞和鱼血，要完全洗干净😊
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