零失误清蒸鳜鱼
来源:菜肴屋 阅读:3.16W 次
鲜嫩可口的鳜鱼,小朋友的最爱。
用料
鳜鱼 | 一条 |
大葱 | 一段 |
姜片 | 适量 |
大蒜 | 5瓣 |
葱花 | 适量 |
朝天椒 | 1个 |
生抽一勺,老抽一勺,盐适量。 |
大葱切丝,朝天椒切丝,姜切片,大蒜,切粒
一半的葱姜蒜铺好碗底
🐟抹好盐,放葱姜蒜上面
铺好另一半葱姜蒜
水烧开,把🐟放进锅里。
定好闹钟⏰,大火蒸7--8分钟,看🐟大小。另起一锅,烧油。
把铺🐟上面的葱姜蒜夹出来扔掉。
一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,淋上,摇晃一下碗,使鱼汤和生抽蒸鱼豉油混合好。
铺上葱花,红椒丝儿。
淋上热油。
出锅。
小贴士
尽量买小的鱼,一斤到一斤半的最好。
鱼大了,肉会比较厚,容易外面的蒸老了,里面还有血丝儿。
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