麻汁凉面

用料  

麻汁凉面的做法  

1. 制作麻汁酱。麻汁，花生酱，生抽，蚝油，香油，味精，十三香，盐。

2. 做菜码。黄瓜丝，胡萝卜丝，紫橄榄丝，豆芽焯水，大蒜捣成蒜泥。

3. 和面。醒十分钟。擀成大饼型。

4. 切成面条。

5. 开水煮3分钟，捞出，过凉水，将过凉水的面放到码好的菜上，倒上麻汁酱，撒上碎花生末，蒜泥。