蒸鳜鱼

口味清淡的蒸鱼

用料  

蒸鳜鱼的做法  

1. 鳜鱼清理洗净，盐搓鱼身。葱切段，姜切片。

2. 葱姜放入盘底，放鱼。鱼腹放葱姜，鱼上再放葱姜。

3. 上锅蒸5分钟，倒出血水。

4. 撤去所有葱姜，重新加葱姜。加鱼豉油，大火蒸5分钟出锅。

小贴士

鱼身黑膜一定要去掉，有腥。
两次蒸的时间不宜过长，会老。