年菜【火腿蒸鳜鱼】

年菜—年年有余【火腿蒸鳜鱼】
没有鱼的年夜饭简直不完整。鳜鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。

用料  

年菜【火腿蒸鳜鱼】的做法  

1. 鳜鱼清洗干净，两面均匀切上几刀。

2. 金字火腿片塞入鱼切片处，姜片、葱结塞入鱼肚，淋上适量黄酒。

3. 上锅隔水蒸15分钟左右。

4. 铺上葱丝，淋上热油即可。