用料
咸菜鳜鱼的做法
将鳜鱼,咸菜,番茄,小葱洗净切好。
热锅加入油,将咸菜爆炒至边缘稍焦黄,倒入热水没过咸菜煮沸,加入整体鳜鱼,盖上锅盖煮五分钟,使汤汁煮至奶白色。
加入少许盐(咸菜本身有点咸味),味精,白蘑菇,番茄片,盖上锅盖煮十分钟后起锅装盘,最后撒上葱花。大功告成!