葱油鳜鱼
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用料
| 鳜鱼 | 一尾（1至1.2斤） |
| 料酒 | 适量 |
| 姜蒜、大葱葱白 | 适量 |
| 盐、蒸鱼鼓油 | 适量 |
| 小香葱 | 适量 |
| 热油 | 适量 |
葱油鳜鱼的做法
鳜鱼洗澡，鱼身两面斜划几刀
![葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第2张]( "葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第2张")
鱼身两面各撒少许适量的盐，盘底垫上大葱葱白及蒜瓣，把鱼放在上面，再在鱼的上面放上姜片、蒜瓣，浇上料酒。
![葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第3张]( "葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第3张")
蒸锅内大火烧开，再把鱼放入蒸锅蒸8至10分钟关火。
![葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第4张]( "葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第4张")
蒸好鱼之后，换一个热盘子。用一个平盘和锅铲把鱼移至另一个盘内。
![葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第5张]( "葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第5张")
炒锅内倒入花生油烧热，烧至油冒烟。鱼身上盖上小香葱，均匀淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，随着chi啦一声，立马击发出香味啦！
![葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第6张]( "葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第6张")
完美上桌，开吃！😁
![葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第7张]( "葱油鳜鱼的做法步骤图，葱油鳜鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
鱼蒸好后一定要换一个盘子，原来蒸鱼的盘子里的汤汁会带有一定的鱼腥味。移取鱼时可用铲子和一个平盘一起移出，这一步空不出手拍照噢！
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