白烩鳜鱼
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汤色奶白，鱼肉鲜嫩。
用料
| 主料： | |
| 鳜鱼 | 1条 |
| 辅料： | |
| 鸡爪 | |
| 虾 | |
| 黑木耳 | |
| 毛豆仁、青红椒碎、葱、姜、蒜 | |
| 调味料： | |
| 酒酿（代料酒）、盐 | |
白烩鳜鱼的做法
鳜鱼清洗干净；
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鱼背划刀，鱼身抹匀盐，加葱姜腌制；
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锅中加油烧热，入鱼二面煎制；
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加水、黑木耳、鸡爪、酒酿、姜片，大火烧开至鱼汤呈奶白；
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加入毛豆仁和小河虾，继续煮3～4分钟出锅；
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锅里烧热油，把葱段、青红椒丁再煸炒一下；
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撒放在鱼身上，即OK了✌✌
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