年年有余-鳜鱼下蛋
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![年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图]( "年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图")
鱼是某人和某娃的最爱尤其鳜鱼
用料
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 调和油 | 少许 |
| 酱油 | 一勺 |
| 鳜鱼 | 一条 |
| 鹌鹑蛋 | 半斤 |
年年有余-鳜鱼下蛋的做法
热锅倒入冷油先煎鹌鹑蛋两面煎金黄拨一边，放入鳜鱼煎
![年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第2张]( "年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第2张")
鳜鱼调头煎另一面
![年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第3张]( "年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第3张")
放黄酒老抽盐调味，还有辣酱，倒入开水让它们翻滚互相吸收彼此的营养
![年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第4张]( "年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第4张")
鳜鱼和蛋都要掉头，让它们两面都要充分吸收卤汁，最后放入红椒和蒜苗翻炒几下就可以出锅
![年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第5张]( "年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第5张")
成品是这样的
![年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第6张]( "年年有余-鳜鱼下蛋的做法步骤图 第6张")
小贴士
鳜鱼和蛋都要用厨房纸巾吸干水分，不然做的时候容易油花四溅
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