绝对鲜美的清蒸鳜鱼

用料  

绝对鲜美的清蒸鳜鱼的做法  

1. 鱼洗干净，用盐、葱姜，料酒腌制片刻。水开后蒸2分钟，关火，撩出葱姜。

2. 关火后，把鱼换到一个干净的蒸鱼盘里，前面一个盘子里的水不要奥，就一条鱼换过来。撒上葱姜，继续蒸10分钟。

3. 在蒸鱼的时候准备好酱汁。

4. 时间到，浇上酱汁，继续蒸1分钟。这1分钟时间，在旁边的小锅中加热3勺油，油热后浇满鱼身，就可以出锅了。（如果盘子里有过多汤汁，要倒掉，再浇酱汁。）

5. 一点腥气都没有的奥。

小贴士

如果嫌麻烦，可以不换盘，但是，第一批蒸的汤汁、葱姜必须倒掉。
最后浇热油前，撒上葱条，朋友一直夸我葱丝切的好看，其实很简单，只要把长条的葱，用手快速撕成条就行了，试一下就知道了。