十分钟来一盘清蒸鳜鱼（桂鱼）
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![十分钟来一盘清蒸鳜鱼（桂鱼）的做法步骤图]( "十分钟来一盘清蒸鳜鱼（桂鱼）的做法步骤图")
用料
| 桂鱼 | 1条 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
十分钟来一盘清蒸鳜鱼（桂鱼）的做法
菜场买好鳜鱼，商家杀完处理干净，洗净后摆盘（鱼背部放几片姜）用适量盐和料酒腌一下鱼。五分钟即可
鱼面开三道口（易熟易进味儿），姜切丝码在口上和鱼肚内。
鱼进锅，上汽后蒸10分钟，焖3分钟，
出锅后倒掉一大半鱼盘里的汤水，再倒入适量蒸鱼豉油 葱切丝放在鱼肚上 起锅烧热油淋上 出锅
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