夏日快手菜：油焖大虾加拌面

夏天，天气热，简单又入味的美食最适合不过了！

用料  

夏日快手菜：油焖大虾加拌面的做法  

1. 虾去触须，青椒切块，秋葵对半切，生姜切丝大蒜切末

2. 锅里坐水，水开后放入面条，水开后加凉水继续煮，再开后看面条煮到八九成熟捞出，用凉水激凉，放旁备用；

3. 面条捞出后的水里加点盐和油，入秋葵焯熟，捞出；

4. 煮面条的同时另一个锅热油加姜蒜爆香，入虾，等炒至变红后，加入料酒，青椒，生抽，蒸鱼豉油，白糖，少于盐，再加水（比油焖大虾多一点），盖锅盖闷，闷至入味后加醋调味；

5. 把虾捞出，锅里保留大部分汤汁，下入面条和秋葵，搅拌均匀，出锅。

小贴士

烧虾参考油焖大虾的做法，就是水多加一点，用来拌面。