【普宁豆酱焖带鱼】好吃又简单的家常做法
来源：菜肴屋 阅读：3.18W 次
普宁豆酱大多数人听到最多的应该是跟白切鸡搭配，但在潮菜中，普宁豆酱也是很重要的一味调味品，豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，味香质醇，营养丰富，今天搭配带鱼焖制，也是一道经典菜式。
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用料
| 带鱼 | 1条 |
| 普宁豆酱 | 1勺 |
| 姜丝 | 三片 |
| 蒜骨 | 一条 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
【普宁豆酱焖带鱼】好吃又简单的家常做法的做法
主要材料如图
![「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第2张]( "「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第2张")
买回来的带鱼划上几道刀花
![「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第3张]( "「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第3张")
然后加入姜、葱、料酒腌制十分钟，去腥
![「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第4张]( "「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第4张")
将带鱼用清水洗净，厨房纸擦干水分
![「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第5张]( "「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第5张")
热锅冷油煎至两面金黄即可出锅备用
![「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第6张]( "「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第6张")
姜丝、蒜骨下锅爆香，加入一碗清水，水开后倒入煎好的带鱼
![「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第7张]( "「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第7张")
加入一勺普宁豆酱、一勺酱油、半勺蚝油，翻炒几下，直至入味，撒上芹菜末即可出锅
![「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第8张]( "「普宁豆酱焖带鱼」好吃又简单的家常做法的做法步骤图 第8张")
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