家常烤茄子 好吃又简单 附带蒜蓉酱做法

在外面吃烧烤必点烤茄子

灵魂蒜蓉酱必须多放两勺才香
在家用烤箱做味道超级好
做法简单
干净卫生

这个蒜蓉酱做蒜蓉虾 烤生蚝 烤金针菇都好吃

用料  

家常烤茄子 好吃又简单 附带蒜蓉酱做法的做法  

1. 准备茄子一个 洗净 厨房纸吸干水分 表面刷油 烤盘上垫锡纸 也刷一层油 进烤箱

2. 温度调180度 上下烤 时间调15分钟

3. 烤茄子的时间 准备蒜蓉酱
   热锅放油 小米辣跟蒜末放下去爆香
   

4. 翻炒均匀 出香味了 转小火

5. 
   加盐 鸡精 生抽两勺 蚝油一勺 鸡精少许 糖一丢丢

6. 蒜蓉酱做好 茄子差不多了 拿小刀划开口子
   注意⚠️
   底下两头都不要划破

7. 把蒜蓉酱淋上去 关上烤箱门 温度不变 继续烤十分钟

8. 到时间 撒上葱花

9. 可以开吃啦 超级香

小贴士

葱油做蒜蓉酱更香
我用的食用油

葱油做法：
用洋葱炸或者香葱 炸焦了捞出即可
这样油更香 其他步骤一样

放调料的时候盐放的可以比平时吃菜稍微偏咸一丁点 或者跟平时吃饭咸味差不多
尝着味道来 茄子是很容易进盐的 蒜蓉酱 盐一定要把控好 咸了就不好吃了

不吃辣的可以把小米辣换成红辣椒🌶️
烤茄子蒜末一定要多放 超级香

做饭简单 软糯好吃 配米饭也是一绝