蔡氏私房之回锅肉
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蔡美女是我的弟媳,她煮的菜小朋友们都爱吃,都很不错的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,所以有机会我就全程记录下来。将来孩子们长大了想吃就自己照着食谱煮着吃。这道菜也是孩子们很喜欢的菜,连平时不爱吃肉的孩子都把肉拣出来吃。
用料
五花肉 | 四两 |
彩椒 | 两个 |
胡萝卜 | 半根 |
盐,酱油,料酒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蔡氏私房之回锅肉的做法
将彩椒洗净用手掰片,籽不要,胡萝卜三分之一根切长条备用
五花肉焯水备用
五花肉切0.5毫米薄片备用。
锅热加入肉片翻炒,若太干可以加少许食用油,让肉里的油炸出来。
加入少许的盐,酱油,料酒翻拌均勺
倒入彩椒胡萝卜翻炒,小火加盖煮四五分钟。
加入少许鸡精起锅装盘。
小贴士
五花肉买的时候是大约一斤的,焯水后只切了大约四两用,剩下的放在冰箱里,有时候炒其他菜时可以切一些出来炒,素菜就会变的特别香。
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