刘氏私房菜
来源:菜肴屋 阅读:2.97W 次
世界上应该没有第二个人能做出这个味道。这个菜应该也没有被任何人列入过菜谱。
用料
西葫芦(也叫角瓜) | 1个 |
鲜虾 | 4两 |
花生油 | 少许 |
刘氏私房菜的做法
把西葫芦洗干净,切成圆片,然后从中间拦下一份为二
鲜虾去皮。此菜的精髓都在这一步,一定要尽量留下虾头部红色的部分。这部分在一会在油里炒的时候会形成红油。
锅烧热放油,虾仁下锅翻炒2下,不用炒熟,然后将西葫芦全部倒入,翻炒至软就可以了,撒盐出锅。
小贴士
此菜有虾的鲜美和西葫芦的清香,百吃不厌。不仅小清新,还色香味俱全。
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