谭氏私房菜-粉蒸排骨

用料  

谭氏私房菜-粉蒸排骨的做法  

1. 首先，排骨买回来，用水洗干净，放在清水里泡一会。
   找个大一点的盆，把排骨都放进去（我买的三根排骨）。放入调料，料酒、盐、豆瓣酱、酱油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、蚝油。
   

2. 搅拌均匀，放一会腌制入味。

3. 可以垫一垫土豆。切滚刀块

4. 放入盆里，一起搅拌。

5. 放入蒸肉粉。我们家是自制的：就是大米和花椒一起研磨成粉就可以了。

6. 可以多加一点，到时蒸出来很好吃的。

7. 看着每个骨头都裹上蒸肉粉就可以了。

8. 接下来就是上锅蒸了。要多放点水，怕蒸不熟。用筷子能戳穿就可以了。我好像蒸了半个小时吧！

9. 可以吃饭啦！一荤一素一个汤！

小贴士

蒸肉粉可以自己在家制作：大米加适量花椒一起研磨。