一把✂️完美剔🐔骨

鸡腿一直是家人非常喜欢的食材之一，无奈有根骨头，尤其是主骨旁边的那根细骨，如果用刀直接斩，很容易造成斩段处主骨旁边细骨很锋利，如果吃时候，不小心很容易刺伤口腔。下面跟着①萌，用一把✂️像脱丝袜这么一样简单，去把鸡腿骨完美脱掉，嘻嘻！

用料  

一把✂️完美剔🐔骨的做法  

1. 买回来的鸡腿，可以先简单清洗下，再把鸡腿上的水搽干净。个人建议，千万不要用什么帕子、厨房纸巾之类的按压鸡腿，鸡腿不像🐟类，鸡腿表面没有滑滑的。所以没有必要，用什么按压，一只左手就够了。

2. 鸡腿上下方向摆放（如图），脚踝处向上。左手按压住鸡腿，右手持剪从鸡腿（凹陷面），顺着主骨向上剪。

3. 剪到离脚踝2㎝左右，就绕鸡骨剪一圈，鸡腿肉就和脚踝脱离了。这时，鸡腿肉就往下拉即可。

4. 鸡腿肉往下拉后，直接用剪刀把链接骨头和肉上筋膜剪断即可。

5. 这样骨和肉就完全分离开了。

6. 再次强调，剔骨的时候，千万要小心，千万不要把主骨旁边的细骨间断了（上图主骨左边的位置），间断了很容易扎到手，切记！！！

小贴士

其实剔骨没有什么技术难度，而是一个熟练的过程，多剔几次，就熟练了。剔下来的鸡骨千万不要扔掉，本着勤俭持家的理念，鸡骨飞个水，和冬瓜煮一煮，就是鸡骨冬瓜汤了（后面我会为大家带来的）。