剔骨鸡
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![剔骨鸡的做法步骤图，剔骨鸡怎么做好吃]( "剔骨鸡的做法步骤图，剔骨鸡怎么做好吃")
用料
| 公鸡一只(三黄鸡) | 1 |
| 盐 | 15克 |
| 鸡精 | 3勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香麻油 | 20ml |
剔骨鸡的做法
将鸡肉、小米辣切成丁，姜蒜拍碎切成小块。
![剔骨鸡的做法步骤图，剔骨鸡怎么做好吃 第2张]( "剔骨鸡的做法步骤图，剔骨鸡怎么做好吃 第2张")
将油烧热，鸡肉下锅炸3分钟左右，捞出备用；在捞出的鸡肉中加入约50ml白酒，拌匀后放入锅中复炸3分钟捞出。
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在锅中加入适量油，油烧热后加入姜蒜、小米辣炒香；炒香后将鸡肉下锅继续大火翻炒，炒熟后加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、香麻油，翻炒均匀后换小火继续加热入味；5分钟后加入适量葱段、大蒜翻炒两下出锅。
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一道超级下饭的剔骨鸡就完成了╰(◉ᾥ◉)╯
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