芽菜剔骨肉

每次的炖汤总是先把汤喝完，然后留下一堆又干又柴的瘦肉难以下咽，只能倒掉，是不是太可惜了呢？

用料  

芽菜剔骨肉的做法  

1. 戴上一次性手套，将肉从骨头上撕下来，撕成小块小块的，还可以将肥一点的也放进去，吃起来会滋润一些。

2. 大葱和蒜瓣切成末。

3. 铁锅中倒入菜籽油（油可以稍微多点儿），待油热了以后，先下葱沫和蒜末炒香，再加入一勺豆瓣（不喜欢的可以不放），豆瓣炒香了之后放入半包芽菜继续炒，将芽菜炒香了就可以放入处理好的剔骨肉了，多翻炒一会儿，翻炒的过程中可以加糖，加耗油，不用加盐了，因为芽菜、豆瓣、耗油、剔骨肉里边都有盐，把调料都混匀了就可以起锅了。做好的菜拿来下饭，或是作为吃面的浇头都是可以的。

小贴士

我也是第一次做，除了放了些盐略微偏咸，其他的还可以。因为我家平时都不吃鸡精和味精，所以就没有放，有需要的可以自行放。还有其他改进的，请大家指教。