芽菜肉包子

用料  

芽菜肉包子的做法  

1. 面粉鸡蛋打在一起，牛奶或者奶粉都行，牛奶的话要搭配水，各占一半的比例！！敲重点！！！！温度45°左右！！！很重要！！嘴巴可以喝，但是稍微有点热，不能烫口！！将酵母倒入牛奶里面搅拌化开，牛奶慢慢冲入面粉里面，边倒边搅拌，接着和面粉团，这个时候会有点粘手，可以适当倒入一点玉米油或者手上粘一点干面粉，把面团和到不粘手比较光滑。和面的时候提前烧热一锅水，关火盖好盖子。面团和好放入热水的锅里面发酵，大概需要一个多小时，面团发酵到1.5-2倍左右，取出排气，称重大概一个30克，包入肉馅（肉馅另外有配方）放在一旁醒发。醒发的时候就放常温，大概时间半小时。蒸的时间注意水开以后蒸十分钟，关火闷一两分钟，美味的包子出笼了。😍😘😘

2. 很好吃，很软。