芽菜鲜肉包

好吃健康版本哦！

用料  

芽菜鲜肉包的做法  

1. 先将肉搅碎，杏鲍菇切细小颗粒，大概绿豆黄豆那么大，葱姜切细准备好。
   

2. 肉买这样肥的，才香

3. 炒馅儿，油锅下姜颗粒，爆香加入杏鲍菇，加耗油，一点儿生抽或不加，熟了就加入白胡椒，盐少许。芽菜单独切细爆香。按比例和馅料，如图：

4. 和面：酵母加面粉，温热水和面，慢慢加入，和的平整光滑，室温25以上，发酵1小时，然后分成50g一个，共十个。

5. 这是馅儿和好的样子。。

6. 盖湿布发酵的面

7. 不说了，包起～注意手法，别捏坏了！哈哈哈

8. 然后，蒸笼放十分钟，上汽后，蒸15分钟

9. 看图，

10. 看图

11. 紫薯

12. 各种包子。。

小贴士

一个包子32g左右的馅，50g的皮。包好后，放蒸笼盖好放十分钟。