深秋已凉，焖一锅热气腾腾的麻辣鲜香羊蝎子暖暖身子吧
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用料
| 羔羊蝎子 | 1斤 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香菜 | 6根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料包 | 1包 |
羊蝎子冷水泡2小时，泡出血水，洗净
锅里放冷水，羊蝎子放入，加姜片，料酒，水煮开，羊蝎子拿出，冷水洗净，备用![深秋已凉，焖一锅热气腾腾的麻辣鲜香羊蝎子暖暖身子吧的做法步骤图 第2张]( "深秋已凉，焖一锅热气腾腾的麻辣鲜香羊蝎子暖暖身子吧的做法步骤图 第2张")
锅里放油，洋葱、香菜炒香
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加1勺豆瓣酱
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翻炒1分钟
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加生姜、蒜片，继续翻炒香
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加羊蝎子翻炒二分钟，加水，漫过羊肉
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煮开，改小火蛮炖60分钟
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香气很上头
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最后放砂锅继续焖15分钟
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最后加点粉条炖也是极好的
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