来做一碗热气腾腾的舒芙蕾蛋糕吧！

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用料  

来做一碗热气腾腾的舒芙蕾蛋糕吧！的做法  

1. 将配方重量外的软化黄油涂到烤碗薄薄一层，在让其沾满砂糖。

2. 鸡蛋分离蛋黄与蛋白

3. 20克无盐黄油与牛奶煮沸

4. 牛奶黄油液下入面粉

5. 快速搅拌成面糊状态（推荐用蛋抽），稠度不够需要回温炒面。

6. 稍微降温加入蛋黄和香草酱还有盐搅拌均匀

7. 砂糖和蛋白打发成湿性发泡（七成）。

8. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊内翻拌均匀。

9. 拌匀的面糊倒入烤碗内并震平

10. 烤箱200℃烤12-15分钟

11. 出炉筛糖粉开吃！

小贴士

1、刷黄油要从烤碗底部向上刷
2、蛋白霜不要打太硬，打至湿性发泡即可