秋天来一碗热腾腾的椰香鸡汤咖喱鸡汤面

在波特兰有一家我超爱的越南粉
其中有一道巨好吃的咖喱鸡肉粉
而且是周六特供菜单
我经常周末都会去
我上周末去的时候
剩下的汤我打包带回来了
第二天，我想把面汤热一热
看到家里有西葫芦
就把西葫芦切成了面条状加了进去
我发现竟然超好吃

作为普通面条的
低碳水无麸质替代品
西葫芦面条在近几年里非常受欢迎
但说实话
它的味道完全不像真正的面条
但是当我把西葫芦面条
放进咖喱汤里的时候
绝了！
就算尝起来不像普通的面条
也超级好吃
那么我就一定要和大家分享这个菜谱
我尝试了很多次
终于摸索出了咖喱鸡汤的关键配方
跟这家越南餐厅的味道差不多
感觉已经得到面店主厨的真传了呢

用料  

秋天来一碗热腾腾的椰香鸡汤咖喱鸡汤面的做法  

1. 所需食材大合照～

2. STEP 1: 先爆香
   “洋葱香料，翻滚起来”
   
   在锅中倒入橄榄油
   将洋葱、大蒜、姜末、柠檬草
   翻炒一下
   随后加入香料
   ——2勺半的咖喱粉和一勺的整粒黑胡椒
   开小火继续炒香

3. STEP 2：加肉肉
   
   “鸡肉下锅，炖个好味”
   
   放入洗净的鸡肉们
   加入1罐半~2罐的椰奶
   1~2杯植物奶
   和少许盐
   盖上盖子
   文火慢煮2小时

4. STEP 3：加点料
   
   “各种蔬菜，全员集合”
   
   在鸡汤煮了2小时候
   加入块状的胡萝卜和土豆
   再次盖上盖子煮10分钟
   直到土豆和胡萝卜变软即可

5. STEP 4: 加点面
   
   “西葫芦，切细条”
   
   西葫芦切细条状“面条”
   加入锅中开盖继续煮2分钟
   你也可以试试加入其它蔬菜
   如菠菜、羽衣甘蓝
   怎么样都好吃

6. STEP 5: 出锅啦
   
   “一点配料，提味增鲜”
   
   最后我喜欢在表面
   加一点香菜
   挤一点青柠汁
   提味增鲜
   更美味