热气腾腾的新年鸡肉咖喱

一个人在法国求学，快到了跨年冷冷清清地独居。
来一碗热气腾腾的新年咖喱，陪自己跨年。

用料  

热气腾腾的新年鸡肉咖喱的做法  

1. 备料，这里的咖喱粉选用的是法国超市能买到的“poulet tandoori”，一般哪一种都可以哦

2. 鸡腿去骨，加适量白酒和咖喱粉抓匀，腌制十五分钟。鸡腿骨放入锅内，水加至没过骨头，炖煮三十分钟左右。大火开后撇去浮末，转小火。洋葱一半切丁，一半切块

3. 洋葱丁下油锅煸炒至金黄，随后盛出。再煸炒胡萝卜片与茄子片。

4. 腌制好的鸡肉下锅热油翻炒至变色，同时加入熬制好的高汤，炒制后的洋葱丁，洋葱块，炒之后的胡萝卜和茄子

5. 加入咖喱粉，椰浆，辣酱炖煮20-25分钟，就可以出锅啦。配面包，下饭都是一流

6. 中餐吃剩了还可以在晚餐热一热再吃，配意面也是很棒的！

小贴士

洋葱小火慢炒十分钟才能焦糖化，这样才会有甜味