董太的私房菜--回锅肉
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用料
绿辣椒 | 2个 |
五花肉 | 半斤 |
红辣椒 | 2个 |
生姜 | 4-5片 |
葱 | 2根 |
大蒜 | 4-5瓣 |
料酒 | 1汤勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
香叶 | 2-3片 |
白糖 | 1勺 |
蒜苗 | 4根 |
醋 | 1勺 |
董太的私房菜--回锅肉的做法
将买来的五花肉片好,然后焯水。
大蒜、生姜、葱、蒜苗、辣椒全部摘好后,洗净,切好备用。
锅中放入适量油,开始煸炒葱丝、蒜苗丝、生姜片、大蒜,然后加入五花肉,放入一勺白糖、一勺料酒、一勺老抽,焖10分钟左右。
加入切好的辣椒片,翻炒,加入一小勺醋,盐、鸡精就可以出锅了。
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