普宁豆酱蒸鱼|快手简单原味鲜
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喜欢吃鱼,也喜欢吃最原味的鲜,尽量少的调料,尽量简单的做法。前面介绍过清蒸的做法,再来一个更简单的做法。
用料
带鱼 | 1条 |
普宁豆酱 | 1勺 |
姜丝 | 适量 |
炸蒜末 | 1茶勺 |
油 | 适量 |
小香芹 | 2根 |
普宁豆酱蒸鱼|快手简单原味鲜的做法
带鱼洗净,去肚,砍掉牙齿部分。斩段,摆盘。这张用的是以前的照片。
姜切丝,普宁豆酱用刀压碎。
装到调味小碗,加入炸蒜末,混合均匀。图片中蒜末少了,家里原来炸好的蒜末只剩这么点,只能将就。
把混合了调味料的姜丝均匀的铺到鱼上,淋一些油。如果是肉比较厚的鱼,可以在鱼身划两刀,便于入味。
锅里水烧开后放入鱼,加盖蒸5分钟。
蒸鱼时候,切一点芹菜段备用。
五分钟后,撒上芹菜段,加盖再蒸1分钟。出锅。
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