简单快手美味清蒸鱼

所有肉嫩鲜美的鱼适用，海鱼最好，这次我用的是五笋鱼

用料  

简单快手美味清蒸鱼的做法  

1. 准备好配料，姜片切丝，剥蒜，葱头切段，剩余切葱花，红椒切丝（家里小孩不吃辣所以没下）

2. 鱼处理干净后片开，这样容易蒸熟也比较美观，片不了的话就直接切几道花刀就好。

3. 除葱花外其他配料放在鱼上，撒上点盐，味精，油，一点点就好。

4. 烧一锅开水，水开后把鱼放上去蒸10分钟，我这条鱼差不多三四百克，大点的鱼可以蒸多几分钟，不能太久，不然鱼肉就不嫩了。

5. 蒸好后把盘子里的水份倒掉，这样吃起来鱼肉才不会腥

6. 淋上酱油，撒上葱花

7. 锅里烧点热油，油冒烟后浇在葱花上即可。