焖煮——豆瓣鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.14W 次
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
平时鱼清蒸比较多，今天换个烧法，豆瓣鱼
用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 6月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 适量 |
| 青红尖椒 | 各1根 |
| 糖 | 半勺 |
焖煮——豆瓣鱼的做法
准备食材，青红尖椒忘了拍照
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
罗非鱼清洗干净，加盐和料酒腌制十分钟，趁着腌鱼的时间把姜蒜葱青红尖椒切好备用，青红尖椒忘了拍照
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鱼腌好了外面裹玉米淀粉，入锅炸之前抖掉多余的粉
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炸鱼的时候鱼背靠自己，两面炸好捞出
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炸鱼的油倒出留一点底油，放姜蒜葱豆瓣酱炒出香味
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入料酒生抽老抽糖，半碗水煮开，把鱼放入锅里，盖上盖子焖煮十分钟
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把鱼捞出，倒入水淀粉勾芡，再加入青红尖椒
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装盘～
![焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "焖煮——豆瓣鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/men/rn82dd.html
